2018 Campidivini Øko Limited Edition La Cornia Pinot Nero

Husets topvin er lavet på 100 % Pinot Nero (Pinot Noir) og byder på en kraftfuld og intens oplevelse. Den er fyldt med dybe smagsnuancer af mørke kirsebær og saftige jordbær, ledsaget af delikate noter af kanel, lakrids og nelliker. Strukturen er markant med et godt bid, men stadig med den elegance, der kendetegner både huset og den toscanske stil.

Denne vin har et stort lagringspotentiale og bør helst hvile i mindst 5 år fra høståret for at udfolde sin fulde kompleksitet. Den kan gemmes i op til 20 år, hvor den udvikler sig til en endnu mere raffineret vin med elegante noter af læder og tobak.

Den kan dog også nydes allerede nu – bare giv den rigeligt med ilt, så dens karakteristiske nuancer får lov at træde frem. Perfekt til kraftige lammeretter, braiserede svinekæber med svampe og rodfrugter samt tørre oste lavet på komælk eller fåremælk.

En imponerende vinoplevelse, der viser, hvor langt Pinot Noir kan strække sig!